Sepia en salsa por ToloRiera. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por ToloRiera

published: 2016-07-08

modificado: 2016-08-07

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Ingredientes

Sepia en salsa

1000 gramos Sepia limpia y troceada, Cortar trozos medianos
1 unidad tomate grande, Preferiblemente bien maduro
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta negra molida
1 hoja laurel, Opcional
1 unidad cebolla mediana
150 gramos vino blanco
1 pellizco pimentón dulce
1 unidad zanahoria
2 dientes ajos
20 gramos aceite
1 pellizco perejil

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Instrucciones

Añada en el vaso, los ajos, el tomate, la zanahoria y programe 5 seg/ vel 5.

Añadir el aceite y sofría 8 min/Varoma/vel "Velocidad cuchara" .

Añada la Sepia y programe 5 min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Añada el vino, el laurel, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta negra molida, Programe 25 min/Varoma/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Consejo

En el paso 4 puede cocer unas patatas cortadas en rodajas en el recipiente Varoma para guarnicion

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.