Guiso patatas malagueño por solalore. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Potajes y platos de cuchara

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

4 ración/es

Nivel

TM 31

por solalore

published: 2011-05-18

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
50 cl de aceite de oliva virgen.
1 diente de ajo, pelado.
8 almendras, con piel.
1 rebanada de pan, del día anterior.
1/2 pechuga de pollo, en dados, o costillitas de cerdo, o ternera para guisar, al gusto de cada uno, yo la hago con pollo.
2 o 3 patatas medianas chasgadas.
1.5 de agua, .
1 cucharada de café, de sal.
Azafran en hebras al gusto.
1 hoja de laurel, .
1 pastilla de caldo de pollo, avecren.
1 o 2 clavos de olor.
1 o 2 pimientas en grano.

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Preparación de la receta

Se hecha el aceite en la jarra, se programa 7 minutos temperatura varoma, velocidad "Velocidad cuchara" .

Se le añade el ajo, las almendras y el pan cortado en rebanadas pequeñas y finas, se programa 4 o 5 minutos temperatura varoma, velocidad 4.

Se abre la tapa y se le retira un poco de aceite que se reserva, se vuelve a colocar y se programan 10 segundos y se pica subiendo de la velocidad 5 a 10 progresivamente, si quedara algún trozo si picar bien se le da un par de golpes de turbo y listo. Se retira en una jarrita y se le añade un poco de agua y colorante alimenticio y se reserva.

Se añade el aceite en la jarra, junto con el pollo y se programa 8 minutos temperatura varoma, velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso" .

Se hecha la carne en el cestillo junto con las patatas, se pone el cestillo en la "Vaso cerrado" y se le añade el agua, la sal, la pastilla de caldo y las especies, se tapa y programan 25 minutos temperatura 100º, velocidad "Velocidad cuchara" . Cuando falten 8 minutos se le añade el preparado de almendras por el hueco del cubilete y se vuelve a tapar.

Se abre y se sirve a disfrutar.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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