patatas con caldillo

Preparación de la receta

patatas con caldillo

en primer lugar pelamos y cortamos en rodajas las patatas como si fueran para tortilla, picaremos la cebolla y un diente de ajo y lo freiremos a la par, cuando esten doradas, le añadiremos la punta de pimenton y la cucharada de salsa de tomate, rehogamos y añadimos el caldo que las cubra. En un mortero machacaremos la pizca de cominos el otro diente de ajo y las dos cucharadas de vinagre para diluir la mezcla, se lo añadimos a las patatas y dejamos un hervor de unos minutos, provamos de sal y antes de servir estrellamos un huevo dejando que se cuaje en el caldillo de las patatas. Buen provecho a todos.