Salsa de champiñones

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Preparación de la receta

1. Trocear la cebolla y pelar los 3 dientes de ajo y ponerlo en la thermomix 7 seg. velocidad 5. Abrimos la tapadera y con la ayuda de la espátula bajamos la cebolla y el ajo que queda en los laterales del vaso. Agregar el aceite de oliva y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

2. Limpiar los champiñones, lamínalos y, reservando unas pocas láminas para luego, ponlos en la thermomix junto a la cebolla y trituar a velocidad 7, 15 segundos. Abirmos la tapadera y ayudados de la espatula bajamos los alimentos que quedan en los laterales del vaso para así aprovechar todo. Abrimos la tapa salpimentamos y ponemos las láminas reservadas para que quede algun champiñon entero y asi quede más presentable la salsa.

3. Cocer 7 minutos temperatura varoma velocidad 1, marcha atras.

4. Despues, incorporamos el vino 3 min. temperatura varoma, velocidad 1 sin el cubilete para que se evapore el alcohol del vino.

5. Mezclamos en un poco de agua la maicena y una vez disuelta la echamos en el vaso a cocer 3 minutos, temperatura varoma velocidad 1.

6. Introducimos la nata sin quitar la tapa y programamos 3 minutos, temperatura varoma velocida 1.

Y listo para servir en platos de carne o arroz.