CREMA DE LOMBARDA por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

30min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por sofiaperez

published: 2018-04-05

modificado: 2018-04-05

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Ingredientes

CREMA DE LOMBARDA

150 g de cebollas
350 g de lombarda
2 pastilla de caldo de carne
50 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de patatas
600 g de agua
20 g de vinagre de vino blanco
200 g de nata

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Preparación de la receta

CREMA DE LOMBARDA

Introducir en el vaso la cebolla partida en dos, la lombarda partida en trozos y el aceite. Picar 5 seg/vel 5. Bajar los trozos de las paredes del vaso y programar 5 min/120ºC/vel 2.

Agregar las patatas, las pastillas de caldo y el agua, y programar 20 min/100 ºC/vel 2.

Triturar 30 seg/ vel 5-10 progresivamente. Añadir la nata y el vinagre y programar 1 min/ vel 7-10.

Consejo

También se puede servir como aperitivo, en vasos de chupitos con picatostes por encima. Una tapa muy vistosa, fácil de hacer y rica.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Entrante Primer plato