Crema de legumbres crudas con verduras por rosae78. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas Sopas y cremas

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

50min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por rosae78

published: 2016-10-24

modificado: 2016-10-24

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Ingredientes

Crema de legumbres crudas con verduras

25 gramos lentejas crudas
25 gramos alubias crudas
25 gramos garbanzos crudos
100 gramos zanahoria
100 gramos calabaza
100 gramos judia verde
100 gramos puerro
1000 gramos agua
2 pastilla caldo de verdura
sal y pimienta al gusto
50 gramos aceite de oliva

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

Triturar, 2 minutos, velocidad 10, las legumbres. Reservar.

Picar todas las verduras, con el aceite, 30 segundos, velocidad 8. Sin quitar la tapa, sofreír 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Añadir la harina de las legumbres, la mitad del agua y mezclar todo 2 minutos velocidad 10.

Añadir el resto del agua, las pastillas de caldo, 30 minutos, 100º velocidad 3.

Probar y salpimentar al gusto. Si queda grueso, triturar, otra vez, 1 minuto, velocidad progresiva, 5-10.

Servir con un chorrito de aceite, y unos picatostes. Servir caliente o tibia.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.