- TM 31
Ingredientes
- 200 gr manzana (2 manzanas aprox) - 200 gr leche (mejor de avena, arroz o soja) - 1 cebolleta (60 gr aprox) - 200 gr setas frescas (siitake, boletus, champiñones, níscalos..., mezcladas o un solo tipo) (tambien se puede hacer con setas secas, en ese caso se hidratan primero cubriendo con agua templada unos 10-15 minutos y el sabor será más intenso) - 50 gr maiz de lata - 20 gr aceite - 2 clavos de olor - sal y pimienta al gusto
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Tritura la manzana pelada y descorazonada y la cebolleta 6 seg. velocidad 4. Baja con la espátula, añade la leche y cuece 12 min. a 100ºC, vel. 2.
2. Añade las setas, el maiz, los clavos de olor y el aceite y tritura 10 seg. a vel. 5-6. Cuece 10 min. a 100ºC y vel. 2.
3. Salpimentar.
4. Tritura 2 min. a vel. 10 para que quede muy fina.
5. Servir caliente adornando con cebolla seca o cebollino picado o parmesano rallado...
SUGERENCIA: La crema también es buenísima como salsa para pasta y gratinada con queso.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hice esta receta, sin el maiz, y me gustó bastante, aunque la verdad es que con dos clavos el sabor de la seta se disipa demasiado, igual bastaría con uno, pero es una receta muy original
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