Salmorejo a mi manera por Apotecari. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas Sopas y cremas

Tiempo de preparación

10min

Tiempo Total

10min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por Apotecari

published: 2015-07-06

modificado: 2018-04-16

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Ingredientes

Salmorejo

150 g aceite de oliva virgen extra
2 dientes ajo
1000 g tomates maduros
2 pimientos verdes italiano, (medianos)
1 cucharadita sal
150 g miga de pan blanco , (del día anterior)
30 g vinagre

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Preparación de la receta

Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

Ponga los dientes de ajo, los tomates y los pimientos y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 5.

Añada el pan y el vinagre y el aceite triture 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10.

Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

Se sirve acompañado con jamon iberico ( o serrano) picado y huevo duro picado

Consejo

Tambien se puede servir acompañado de aceitunas de manzanilla picadas, atun y huevo duro.
Se puede adornar para servir con nachos.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.