Salmorejo

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Consejo

1- Ponga en el vaso los 2 huevos duros de guarnicion y trocéelos 2 segundos, velocidad 4. Viértalos en un cuenco y reserve.

2- Vierta el jamón en el vaso y dé 4 ó 5 golpes de Turbo. Compruebe el tamaño y, si lo desea más picado, déle 3 ó 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Viertalo en un cuenco y reserve

3- Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, el tomate, los 2 huevos duros y la sal. Programe 30 segundo, velocidad 5.

4- Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundo, velocidad 5 y a continuacion 2 minutos, Velocidad 10. El tiempo dependera de la calidad de los tomates.

5- Mide el cubilete de aceite y pasalo a un vaso.

6- Programe velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo todo.

7- Vierta el salmorejo en una fuente pasandolo por un colador no muy fino y reserve en el frigorifico.

8- Unos minutos antes de servir, adornamos la superficie con el jamon y los huevos picados. Sirvalo muy frio.