Galletas saladas de Algas

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Preparación de la receta

PREPARACIÓN:

1) Precaliente el horno a 180ºC. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve. Meta las algas sin hidratar en el vaso y triture  10 segundos velocidad 5. Reserve.

 

2) Ponga en el vaso el aceite y el agua caliente y programe 1 min, 37ºC, vel 3.

 

3) Añada al vaso la harina, las semillas de sésamo negro, la sal, y las algas troceadas. Amase 1 min, velocidad espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. La masa quedó poco manejable. Enhariné el banco de cocina, eché la masa, y eché más harina integral hasta que la masa quedó manejable y fue posible usar el rodillo.

 

4) Con el rodillo, extienda la masa en un rectángulo grande de un grosor de 3 mm. Corte Rectángulos o cuadrados para hacer los crackers y colóquelos en la bandeja reservada.

 

5) Hornee los crackers durante 20 min a 180ºC o hasta que estén crujientes y dorados. Deje enfriar y conserve en un recipiente hermético. Sirva como acompañamiento de patés vegetales.