MEJILLONES TIGRE

Preparación de la receta

PREPARACION

Limpia los mejillones y una vez limpios colocalos en el recipiente varoma,verter el agua en el"Vaso cerrado" y colocar el varoma en su posicion programe 15 minutos temperatura varoma velicidad 1.una vez que ha terminado separamos la carne de los mejillones de las conchas,ponemos en el "Vaso cerrado" toda la carne de los mejillones y troceamos programando 4 segundos velocidad 4,retiramos y reservamos,poner en el "Vaso cerrado" la cebolla los ajos y el aceite,programamos 5 segundos velocidad 4,bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas y sofreimos programando 5 minutos,temperatura varoma,velocidad"Velocidad cuchara" ,una vez pasado el tiempo agregar el tomate,el laurel y la pimienta de cayena y programar 5 minutos 100º,velocidad "Velocidad cuchara" una vez acabado reservamos

 se pone en el "Vaso cerrado" el ajo,la cebolla y el aceite y se programa 5 minutos,100º velocidad 4,una vez acabado el tiempo añadir la harina y programar 1 minuto 100º velocidad 3.cuando acabe añadir la pastilla de caldo de pescado,la leche,el vino y sazonamos con sal,pimienta blanca y nuez moscada,programamos 5 minutos 100º velocidad 3,cuando acabe añadir la carne de los mejillones y progamamos 5 segundos velocidad 4.

cojemos las cascaras de los mejillones separadas de una en una y las vamos rellenando con la bechamel,dejar enfriar en el frigorifico,pasar los mejillones por huevo batido,rebozamos por el pan rallado y los freimos en abundante aceite caliente y listos.