- TM 31
Ingredientes
- . 1 cebolla, en cuartos (150 gr. aprox.)
- . 1 diente de ajo, .
- . 3 ó 4 cabecitas de ajos tiernos.
- . 50 gr. de aceite oliva virgen extra
- . 75 gr. de jamón serrano en taquitos
- . 40 gr. de chorizo en taquitos (opcional)
- . 100 gr. vino blanco
- . 90 gr. agua
- . 1 hoja laurel
- . un pellizco de, pimenton rojo
- . 450-500 gr. de habas frescas desgranadas (calibre baby). (Yo he comprado 2 kg. con vaina)
- . 3 o 4 huevos.
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Poner en el
"Vaso cerrado" la cebolla, el diente de ajo y los ajos tiernos a trozos y triturar 6 seg./vel. 5 para triturar. Bajar los restos del vaso con la espatula.2. Añadir el aceite y sofreir 8 min/varoma/
"Giro inverso" /vel.
"Velocidad cuchara" 3. Añadir el jamón y el chorizo y programar 2 min./varoma/
"Giro inverso" /vel."Velocidad cuchara" 4. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar el vino blanco, el agua, la hoja de laurel, el pimentón rojo y las habas. Programar 15 min./varoma/
"Giro inverso" /vel. "Velocidad cuchara" 5. Mientras tanto preparar los huevos poché. Cortar tantos cuadrados de film transparente como huevos, pincelar el centro con un poco de aceite, colocar un cuadrado sobre el cubilete y viertes un huevo, se pone un poco de sal y pimentón. Cerrar el film formando un saquito y colocarlo en el recipiente Varoma. Repetir el procedimiento con el resto de los huevos, tapandolos con la bandeja
6. Al terminar el tiempo programado, poner el recipiente Varoma en su posición y programar 7 min./varoma/
"Giro inverso" /vel."Velocidad cuchara" "Velocidad cuchara" 7. Retirar con cuidado el Varoma y servir inmediatamente las habitas en los platos y poner un huevo poché encima de cada uno.
* Se pueden hacer las habitas un poco antes y dejar el paso 6 para cuando nos lo vayamos a comer.* Se pueden sustituir las habas frescas por congeladas.
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Yo siempre compro las habas congeladas y las hago primero al Varoma, pero visto lo visto... la próxima vez me ahorro un montón de tiempo y las hago así.
Ya te contaré.
La verdad esta muy bueno y es muy facil, si lo pruebas te gustará...
Mª Angeles Sánchez