Nachos con Arrachera

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Preparación de la receta

Para comenzar, preparamos todos nuestros ingredientes, para ello picamos finamente y reservamos por separado la cebolla, el jitomate, el epazote y los chiles.
La arrachera la cortamos en tira. Los tomates en cuartos y el nopal en cubos.
En suficiente agua colocamos los nopales y ponemos a cocer con un poco de sal.
Cuando tengamos todo listo, precalentamos el horno a 180° C.
Colocamos los totopos en una charola o recipiente para hornear. Hacemos una cama de estos totopos cubriendo el recipiente.
Vaciamos los frijoles sobre los totopos y los repartimos.
En un recipiente de vidrio mezclamos el jitomate, la cebolla, los nopales cocidos, el chile serrano y el epazote. Sazonamos con el aceite de oliva, cebolla y pimienta negra molida.
Una vez que tengamos nuestro pico de gallo, añadimos la mezcla sobre nuestra cama de totopos.
En un sartén a fuego alto, calentamos el aceite y freímos la arrachera hasta que esté cocida. Podemos sazonar a la pimienta negra molida y sal al gusto.
Una vez que tengamos la arrachera lista, colocamos sobre nuestros totopos.
Añadimos todos los quesos bien distribuidos sobre la carne y los totopos.
Metemos nuestros totopos al horno y dejamos durante 15 minutos o hasta asegurarnos que el queso quede fundido.
Mientras se encuentran listos los totopos, colocamos en el vaso de la licuadora el aguacate, exprimimos la mitad de limón y sazonamos con sal al gusto.
Retiramos nuestros totopos del horno y bañamos con la salsa que licuamos.
Servimos y dejamos que cada comensal se sirva al gusto. ¡Disfrutamos!


Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.