Tiempo de preparación
1h 40min
Tiempo Total
1h 40min
ración/es
12
persona/s
Nivel
--
Ingredientes
Receta Carlota de Zarzamora
- 6 yemas de huevo para el bizcocho
- 1/4 tarro / frasco de azúcar para el bizcocho
- 6 claras de huevo para el bizcocho
- 1/4 tarro / frasco de azúcar para el bizcocho
- 1 tarro / frasco de harina para el bizcocho
- 1/4 tarro / frasco de mantequilla derretida para el bizcocho
- 1 tarro / frasco de mermelada de zarzamora para el relleno
- 2 tarro / frasco de queso crema para el mousse de queso
- 1 tarro / frasco de crema de coco para el mousse de queso
- 1/2 tarro / frasco de azúcar glass para el mousse de queso
- 2 sobres de grenetina para el mousse de queso
- 2 tarro / frasco de crema para batir para el mousse de zarzamora
- 1 tarro / frasco mermelada de zarzamora para el mousse de zarzamora
- 1 sobre de grenetina para el mousse de zarzamora
- zarzamoras para decorar
- suficiente de crema batida para decorar
Accesorios
-
Espátula
-
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Para el bizcocho, bate las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color. Reserva.
Bate las claras con el azúcar a punto de turrón, agrega a la mezcla anterior poco a poco y de manera envolvente. Luego añade la harina con ayuda de un colador y vierte la mantequilla derretida; mezcla hasta incorporar.
Vierte en una charola con papel para horno y extiende, hornea por 10 minutos a 180 °C.
Coloca el bizcocho caliente en un paño con azúcar glass, retira el papel y enrolla.
Desenrolla y rellena con mermelada de zarzamora, enrolla y corta en rebanadas. Reserva.
Para el mousse de queso, bate el queso crema, la crema de coco y el azúcar glass, vierte la grenetina en forma de hilo. Reserva.
En un molde de semiesfera coloca plástico antiadherente, coloca los rollos, vierte el mousse de queso crema hasta llenar la mitad del molde, refrigera hasta que cuaje.
Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía
Consejo
Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía
https://cocinamia.com.mx/receta/receta-carlota-de-zarzamora/
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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