Tiempo de preparación
1h 40min
Tiempo Total
1h 40min
ración/es
4
persona/s
Nivel
baja
Ingredientes
Receta de Canelones Rellenos
- 3 litros de agua para desalar
- 1 kilo de Bacalao Langa® Desmigado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de echalote finamente picado
- 1/2 tarro / frasco de pimiento verde finamente picado
- 1/2 tarro / frasco de pimiento amarillo finamente picado
- 1 cucharadita de orégano
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- suficiente de agua
- suficiente de sal
- 12 canelones
- 1 tarro / frasco de crema ácida para la salsa de ajo
- 1/2 tarro / frasco de queso crema
- 1 tarro / frasco de leche evaporada
- 3 dientes de ajo rostizados, finamente picados, para la salsa de ajo
- 1 cucharada de mostaza Dijon para la salsa de ajo
- 1 cucharadita de tomillo para la salsa de ajo
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- suficiente de orégano fresco para decorar
- suficiente de pan para acompañar
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Remoja el bacalao Langa® desmigado en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días, hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
En un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el echalote, añade los pimientos, el bacalao y sazona con orégano. Deja enfriar y reserva.
En una olla con agua hirviendo, añade la sal y cocina los canelones por 10 minutos. Escurre y reserva.
Rellena los canelones con la mezcla de bacalao, coloca sobre un refractario y reserva.
Para la salsa, licúa la crema ácida, el queso crema, la leche evaporada, los ajos rostizados, la mostaza dijon, sazona con sal y pimienta y reserva.
En un refractario para horno vierte la salsa sobre los canelones, agrega el queso manchego y hornea a 180 °C por 10 minutos.
Decora con orégano y sirve. Acompaña con pan.
Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.
Consejo
Tip: Utiliza utensilios de cocina marca Cocina Mía.
https://cocinamia.com.mx/receta/receta-de-canelones-rellenos/
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