Foro problemas con el dulce de leche
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Pues nada, otra vez lo he intentado y esta vez si que he echado el bicarbonato, pero nada. Al enfriarse se ha vuelto a poner duro. Lo he metido en el microondas, 3 minutos, burra de mi.
Desastre¡¡¡¡ se ha salido todo. Afortunadamente lo he recuperado, y.... al añadirle un pelin de leche, para disolver los grumillos que han quedado,... HA SALIDO DULCE DE LECHE¡¡¡ por lo que creo que lo que pasaba es que le faltaba algo de líquido... Aún así, me gusta más el Toffe...
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yo lo hice y de savor muy bueno pero muy liquido asi que lo utilice para hecharlo por encima de los helados
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Le pusiste el cestillo en la tapa????
A mi me pasó lo contrario. Con 45 minutos se me quedó como una piedra, y tuve un trabajo de narices para limpiar el vaso. Eso si, de gusto, buenisimo.
Ayer por la noche, aún con la espinita del fracaso clavada , decidí volver a hacerlo, pero, tonta de mi, me olvidé de añadir el bicarbonato. Una hora y nada, liquido de color blancuzco. Una hora y cuarto y empieza a espesar, una hora y media y ya espeso, lo paro. Lo volque en una fuente, para que enfriara, y cual fue mi sorpresa? que solidificó y se convirtió en un autentico Toffe. Si, esos caramelos que se te pegan a los dientes... pues esos. Está muy bueno (bomba de calorias, claro) a mi, que me encanta, pues ni te cuento.
Asi que, ya ves, de un error ha salido algo positivo por una vez. No dejes de intentarlo. Yo hoy vuelvo a las andadas, a ver que tal. esta vez pensaré en el bicarbonato...
Igual hasta publico la receta¡¡¡¡
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hola, a ver si alguna me puede ayudar, ya he hecho varias veces el dulce de leche, pero cuando lo hago tardo mas de dos horas en que se haga, ya que lo tengo que poner a menor temperatura y velocidad de como dice en la receta, porque cuando lo pongo a temperatura varoma, velocidad 5, eso es un volcan, sale dulce de leche por todo sitio.