Foro Tortilla de patata

Yo solo la he hecho una vez, para eso soy muy tradicional y no me da pereza hacerla en la sartén, decir que a mi me gusta machacar la patata, para dejarla jugosa jugosa, me gustó el resultado, aunque yo tengo un truco para hacerla ligh y es que la pongo en un escurridor y empiezo a espachurrarla para estrujar al máximo el aceite, en la tmx no pude hacer eso y me resultó algo pesada pero no se me deshicieron las patatas. Comprar unas patatas para freir, que la calidad de la patata es fundamental, las mias son cultivadas por nosotros de una calidad excelente.

Os dejo el enlace a mi blog porque no veo opción de subir una foto desde una url y no se donde tengo guardadas las fotos ahora.

http://caprichos-singluten.blogspot.com/2010/04/tortilla-de-patatas.html

Mirar la receta de Ana Sevilla para la tortilla de patata

en mi caso he intentado varias veces y nunca me ha salido bien.Una vez añadiendo agua y otra sin añadir agua pero siempre la patata se deshace

Hasta el momento-metodo tradicional en  la sarten pero estoy abierta a nuevos intentos con vuestras ideas

Que bueno, a mi paso lo mismo, se me hizo puré.

Pero yo habia hechado menos aceite. Total que lo aproveche he hice la tortilla igual. Estaba muy suave, y tenia buen gusto. Los niños la han comido de maravilla. Yo soy nueva en esto, pero creo que influye mucho como sea la patata, y cogerle el aire a la maquina.  Aqui tres minutos es todo un mundo, jajaja.

Un saludo