Foro como hacer tofu???,

 (para 200 g)

1500g de leche soja sin aditivos, a temperatura ambiente.

90 g. de zumo de limón recien  exprimido o 2 cucharadas de Nigari (cloruro de magnesio)

   - Vierta la leche de soja en el vaso y programe 5 mtos., 60º, vel. 2

  -Incorpore el zumo de limón y programe 10 segundos, vel. 4

  -Deje cuajar en el vaso durante 1hora y media, con la tapa y el cubilete puestos.

-Coloque un paño fino y grande en el cestillo y cuele la preparación (reserve el suero para consevar el tofu). Cubra con los picos de paño y exprima para que suelte el máximo suero posible.

-Ponga el tofu en una cesta cubierta con gasa, para darle forma y guárdelo en el frigo, colocando encima un peso de 1 kilo aproximadamente, durante un mínimo de 6 horas.

-Reserve el tofu en el frigo sumergido en su suero o en agua fría. No se debe congelar.

         ESPERO QUE TE SIRVA ESTA RECETA