Foro mantequilla

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Mié, 2010-02-10 - 16:26
#1
Superior
5 envíos | Último envío
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2010-02-16 - 10:29

Hola y muchas gracias,

Lo de temperatura ambiente, como se hace, a que velocidad y con la mariposa o no.

Gracias de antemano <img src= " title="" class="smiley-class smileysProcessed" />

Superior
2010-02-12 - 14:50

bate y bate la nata con la mariposa en V4 hasta q notes q cambia el sonido de la maquina radicalmente y empieza a dar "saltitos". Hay veces q tarda mas y otras q tarda menos, otro truco, ponga a temperatura ambiente y no te montará directamente sacaras la mantequilla. SALE ESPECTACULAR, es la mejor mantequilla q he probado en mi vida, eso si, dura menos que la comprada xq es 100% natural

Superior
2010-02-12 - 02:01

Te pongo un enlace de la receta de manequilla, comentarte que tenemos que batir la nata hasta que se separa el suero de la grasa, quedar como una leche desnatada con cuajarones.

Echas el contenido en el cestillo y lavas bajo el grifo, hasta que los coágulos de grasa salgan bien limpios, ese  resultado es la mantequilla, esta mantequilla puedes servirla así, añadirle, azúcar, sal, o aromatizarla con especias, etc.

http://recetario.es/receta/1556/mantequilla.html

 Un saludo Esperanza

Superior
2010-02-10 - 16:26

Tengo la thermomix m31 desde hace 3 meses solamente, y he intentado hacer mantequilla varias veces y me sale liquida, uso nata de mas de 65% en materia grasa, pero algo estoy haciendo mal, si alguien me puede ayudar, gracias.

Superior