Foro Yogures

Hola aunque ya hace tiempo que me registré, nunca habia hecho ningun comentario. Y además necesito a ver si me podeis ayudar. Mi pregunta es si cuando hago  yogures es necesario que la temperatura llegue hasta 80 grados, porque a mi nunca me llega y eso que le pongo la leche del tiempo, tendría que ponerle mas tiempo para que alcance la temperatura???Muchas gracias de antemano.