Foro no nos sale alioli con la thermomix

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Dom, 2010-03-07 - 00:34
#1
Superior
6 envíos | Último envío
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2010-06-11 - 13:36

Si te sirve de ayuda, yo lo hago poniendo el cubilete transparente en la tapa, y entonces hecho el aceite. No sale "mortero" pero queda bastante espesita.

Merche.

Superior
2010-03-07 - 21:56

Te pongo el enlace de la receta de alioli, que esta testada y son 250 de aceite de girasol y 5o de oliva, con una pasta de ajo con 50gr. de  ajos (una cabeza grandecita)

http://www.recetario.es/receta/1338/alioli.html

Un saludo

Esperanza

Superior
2010-03-07 - 10:55

Crees que la cantidad que viene en el libro de thermomix es excesiva? Vienen 450 cc de aceite y otros 50 cc para iniciar la mezcla con 50 g de ajo. Quizas con menos aceite ligue sin problemas??

Superior
2010-03-07 - 01:04

Cooking 7 a mi me pasaba lo mismo con la lactonesa y la mahonesa,pero no,la dejo mas tiempo del que pone,por el ruido lo noto y le doy mas valocidad, y siempre me acaba ligando,el aceite echalo muy poco a poco, y si todo eso no te funciona,pon un papel de film en la tapa, y hazle agujeros en el bocal con la punta de un cuchillo y vete echando el aceite para que caiga poco a poco,así  siempre sale,a mí ahora no me hace falta,pero pruba.uf,yo tambien tire mayonesa y lactonesa, es cogerle el tranquillo

Superior
2010-03-07 - 00:34

Hemos intentado hacer la salsa alioli con la thermomix, como no queríamos hacer tanta cantidad como en la receta hemos reducido proporcionalmente todos los ingredientes, pero finalmente nos salía líquida y eso que lo intentamos dos veces. Os sale a vosotros bien??

Superior