Foro Espesar confitura
por ejemplo, a mi me paso la ultima vez que empezo a salpicar la mermelada.... como que entro en ebullicion y me lo puso todo perdido....
se tiene que hacer a temperatura varoma todo el tiempo, y los últimos min, quitas el cubilete, pones el cestillo, y así evapora.
yo hice la receta del libro imprescindible y la verdad es que sale mas liquida que la que compras en la tienda, incluso yo le he dado mas tiempo y nada... sale mas liquida que la de la tienda
Para saber que ha podido ocurrir con tu receta, necesitamos nos indiques la receta de que libro es la que has hecho
Hola,
Ayer estuve haciendo confitura de fresa. La tuve 40 min a 100º sin cubilete y luego otros 5 min, varoma sin cubilete, pero me ha quedado muy líquida. Qué puedo hacer para espesarla ahora una vez ya está hecha y fria? La vuelvo a poner a cocer? Se pegará?
Gracias.