Foro Hacer queso y yogurt en la Thermomix

Hola:

¿Alguien ha hecho queso fresco o yogurt en la Thx?.

Ayer probé a hacer yogurt, pero no salió demasiado cuajado, aunque de sabor está bastante bien. Tendré que intentar hacerlos de sabores.

También me gustaría probar a hacer queso fresco, de hecho hoy he comprado cuajo líquido en la farmacia, pero no sé en qué proporción hecharlo. La chica de la  farmacia me comentó que son 10 ml para 10 litros de leche,  y al comentarle que iba a hacer mucha menos cantidad me dijo que hechase unas gotas a ojo, pero no sé si así saldrá bien. .

He visto algunas recetas de queso y añaden leche en polvo, ¿es necesaria?, ¿se puede sustituir por alguna otra cosa?

más que nada porque los botes que he podido encontrar en el super son enormes, y si luego no voy a utilizarla para nada más....:(