Foro Lo que puedes aprender en un curso de APPC

El APPCC es obligatorio para las empresas que trabajan con alimentos como industrias, hostelerías, almacenistas, etc. Es un sistema para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico que permiten reducir las probabilidades de intoxicaciones alimenticia. Por medio del APPCC las empresas controlan los riesgos de contaminación en alimentos siendo un sistema para controlar y analizar los peligros y puntos críticos de contaminación de los alimentos por agentes microbianos, físicos o químicos. Es por esto que si eres comerciante en el área de alimentos es necesario que tu personal realice el curso appcc ya que la empresa debe estar al dia con toda la documentación respectiva.