Delicias de capuchina

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Preparación de la receta

1. Ponga la mariposa en las cuchillas y luego añada las yemas, el huevo y la sal. Programe 10 minutos, 37º, velocidad 4.


2. Al terminar, programe 10 segundos, velocidad 2 y deje caer la maicena poco a poco. Termine de envolver con la espátula delicadamente.


3. Precaliente el horno a 160º. Eche la mezcla del vaso en un molde bajo, rectangular o redondo, de 1 litro aproximadamente, pincelado generosamente de mantequilla o margarina y resérvelo.


4. Lave el vaso y ponga todos los ingredientes del almíbar, programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Introduzca rápidamente el molde en el horno durante 12 minutos a 160º. Al terminar el almíbar, acabará también el horno. Eche el almíbar, colándolo sobre la capuchina. Déjela de un día para otro en el molde, tapada con film. Para servirla, haga cuadraditos con un cuchillo o con cortapastas pequeñitos. Puede espolvorearla con azúcar glass y ponerlas en moldes de trufa. Resérvelas en la nevera.






 




Nota: También puede desmoldarla y espolvorear de azúcar glass para servirla como tarta, quemando la superficie en forma de rombos o cuadrados.