- TM 5
Ingredientes
LA MASA
- 200 g leche semidesnatada
- 10 g levadura fresca
- 500 g harina normal
- 3 huevos
- 250 g mantequilla, a temperatura ambiente
- 30 g azúcar
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 200 g Azúcar Perlado
- 1 pellizco sal
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
En
"Vaso cerrado" calentar la leche 2,30mts a 37º
"Velocidad cuchara" . A la señal acustica, agregar en el "Vaso cerrado" la levadura fresca desmenuzada, mezclar 2mts. a V2.Añadir en el
"Vaso cerrado" los huevos, el azúcar, la sal y el azúcar vainillado, mezclar 40s V5.En el
"Vaso cerrado" incorporar la harina normal, la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y amazar 
"Amasar" 7 mts.Dejar reposar en el
"Vaso cerrado" durante 30-45mts. con la tapadera puesta y su cubilete.Amazar de nuevo 30s
"Amasar" , añadir el azúcar perlado y amazar de nuevo 30s "Amasar" .Dejar reposar de nuevo otros 30mts.
Para cocer los gofres, calentar la gofrera 10 minutos antes de finalizar el reposo de la masa. Introducir pequeña cantidad de masa y cocer hasta que esten dorados.
PREPARACION DE LA MASA
Consejo
Usar un gofrera que tenga al menos 1000watios.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Puedes encontrar el azúcar en el Supermercado Eroski o en el Spermercado Hipercor del Corte Ingles.
Donde puedo comprar azucar perlada? O como se hace...
GRACIAS.....
Muy buenos!
el azucar perlada es un tipo de azucar cristalizada; SE puede hacer en casa pero como no tenia tiempo use azucar normal (150 gr en vez de 200, por aquello de reducir la cantidad de azucar). Igual salieron buenisimos.
gracias!
Están muy muy ricas.
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