Tiempo de preparación
10min
Tiempo Total
10min
ración/es
6
persona/s
Nivel
medio
Receta testada
- TM 31
published: 2010-05-31
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- 370 gramos leche condensada
- 500 gramos agua
- zumo, de 2 limones
- piel de 1 limón
- ½ cucharadita canela
- 4 claras de huevo
- 3 vainas vainas de vainilla
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso la leche condensada, el agua, el zumo, la piel de 1 limón y la canela. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 2. Retire la piel de limón y deje enfriar en un bol. Reserve en el congelador hasta que la crema comience a cristalizar (aproximadamente 4 horas).
- Con el vaso limpio y seco, ponga la mariposa en las cuchillas,añada las claras y programe 3 minutos, velocidad 3 ½, hasta que las claras estén bien montadas. Retire la mariposa. Retire las claras del vaso y reserve.
- Ponga la preparación reservada en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 6.
- Vuelva a colocar la mariposa en las cuchillas, agregue las claras montadas y programe 2 minutos, velocidadcuchara (para TM 31) y o 2 minutos, velocidad 1 (para TM 21).
- Reserve de nuevo en el congelador y sirva muy fría (no helada) en platos hondos, decorada con las vainas de vainilla.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
tiene buena pinta habrá que probarla antes de que se termine el verano.....
Dulce Carol
¡ ME GUSTA!
Esto tiene muy buena pinta, la hare de momento te doy mis estrellitas.