- TM 31
Ingredientes
Clon de Tiramisú
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharas soperas de azúcar
- 250 g. de queso mascarpone
- galletas hogaldradas (tipo maria) o soletillas
- café y licor al gusto
- cacao amargo
- licor sin alcohol (opcional)
Accesorios
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Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Colocar la mariposa y montar las yemas de huevo con el azúcar a 37º de temperatura y velocidad 3 y ½ durante 3 minutos.
Añadir el queso y seguir batiendo 20 segundos velocidad 2 y ½, terminar de mezclar con la espatula.
Alternar capas de galletas, bañadas en una mezcla de café y licor (yo rebajo el gusto del café con un poco de agua y licor sin alcohol), y la crema de mascarpone, terminando con una capa de crema.
Espolvorear con cacao amargo y refrigerar (está mejor al día siguiente, y si lo decidis hacer en el mismo dia minimo 4 horas para q se termine de cuajar)
Bon profit, ya contareis que tal os a salido.
Consejo
Si lo desean también pueden usar limoncello como licor sin rebajar el café con agua ni licor sin alcohol y hacerlos en moldes individuales. Están espectaculares.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
En una fuente rectangular de aproximadamente el tamaño de un folio, con estas cantidades, dió para una capa de crema y galletas. En mi caso para 8 adultos. Y no sobró nada de lo rico que estaba!
Las 10 raciones es relativo, dependiendo del molde que se emplee y del tamaño de porción que se corte, (yo empleo una fuente rectangular mediana y me da para paquete y medio de galletas). Si se desea hacer en una fuente mayor recomiendo doblar las cantidades.