Foro Chocolate
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Sáb, 2016-01-16 - 17:28
#1
Comentarios:
2016-01-25 - 16:37
#1
Hola perez-iborra,
No es lo mismo.
La ganache es chocolate que se funde junto con un porcentaje de nata inferior al de chocolate y cuando enfría se endurece.
El sirope de chocolate es una salsa, siempre queda líquida y su base es un almíbar que llevará chocolate negro, o cacao o ambos.
También hay salsas de chocolate que se hacen con nata pero en ese caso (si son salsa) llevan más proporción de nata que una ganache.
Saludos.
Comentarios:
2016-01-16 - 17:28
#2
Es lo mismo el garnache que el sirope gracias