Foro DUDA SOBRE FREIR EL POLLO
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Hola Nurconde, gracias por contestarme, y estoy deseando que pongas en el foro la receta del pollo rustico para probarlo, y dentro de poquito de novatilla nada, seras una experta. Un beso.
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Gracias Carmen, me lo imaginaba y así lo hize. El otro día hize pollo rustido con ciruelas y como a mi me gusta doradito primero lo pase por una cazuela de barro para dorarlo y así quedar bien sellado, realiza la salsa con th y una vez hecha la incorporé al chup chup en la cazuela me quedó muy bueno y como estoy esperimentando se me ocurrió echarle a parte del coñac una cucharada de bálsamico de módena. Cuando controle los pasos y los tiempos os diré la receta (aún soy una novatilla y lo hago a ojo) el truco está en seguir los pasos que hacemos en la cocina tradicional. Muchas Gracias Un beso 
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Hola Mª del Mar, te voy a dejar el link de la receta del pollo a la cerveza, en mi casa nos gusta mucho, sale muy bueno.
http://www.recetario.es/receta/1689/pollo-la-cerveza.html
Espero que te guste. Un beso.
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Hola nurconde,he visto dos mensajes tuyos preguntando por la fritura del pollo, y tengo que decirte que el dorado de una sartén o cazuela no lo consigue th. Yo he echo el pollo a la cerveza, y he puesto el giro a la izq. y la mariposa y no se me ha desecho y me ha quedado buenisimo. Pero si quieres puedes freír el pollo tradicionalmente y haces la salsa en la th,1ª O agregas el pollo frito unos 5 minutos al vaso de la th, para que coja el sabor a la salsa. 2ª Después de hacer la salsa en la th, puedes echar la salsa en la cazuela y lo pones al fuego tradicionalmente. Espero que te sirva de algo mi comentario,y si tienes dudas o no me entiendes, me lo comentas, Estaré esperándote a que me contestes. Un beso.
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He probado varias recetas de pollo y no consigo que el pollo me quede como cuando lo frio en la cazuela dorado y sellado, en la máquina no me queda entero, no se si es debido al roce de las cuchillas y la mariposa. A parte normalmente cocino para cuatro (1 pollo entero a octavos), alguién me puede aconsejar como lo puedo hacer para que me quede como tradicionalmente. Quizás debería freirlo primero por la cazuela y reservar, añadiendo después la salsa que haga con la TH.?