Foro El Mascarpone

Hola amig@s.

Soy un principiante en esto de la termo, y os doy un saludo a tod@s los adictos a cocinar con esta maravilla. Estoy empezando a probar recetas, y familiarizarme con el uso, y para ello he empezado por los zumos, batidos, cócteles y mouse. Y os comento el problema que he tenido en una receta.

Batido de mascarpone y café. Se mezcla primero el mascarpone 200g y azucar 50g, 1min. vel. 3. Se añade leche 200ml y café 100ml y se mezcla 1min. vel. 3.

Pues cual ha sido mi sorpresa, al abrir parecía un revuelto de tortilla, pues el mascarpone se ha convertido en una masa llena de grumos. ¿que ha podido pasar?. La receta está sacada del libro "Zumos y Batidos con Thermomix" de ed. susaeta.

Un saludo.