Foro HELADO DE YOGURT
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Aquí la tienes:
200gr de nata liquida para montar con un mínimo de 35%de materia grasa muy fria
3claras y 3 yemas
150 de azucar
1 yogurt griego
1 pellizco de sal,1 cucharadita de vinagre
pon la mariposa ,vierte la nata y ponla a v 4 hasta que monte.retira y reserva en frigo.Quita la mariposa y sin lavar el vaso añade las yemas y la mitad del azucar.programa 2min,70ª v4
Añade el yogurt y programe a v1,sin poner tiempo.Sube la v proresivamente hasta la v6 ,hasta obtener una mezcla homogenea.Vierte en un bol y reserva en frigo.
En vaso limpio y seco con mariposa pon las claras con la sal y el vinagre..Programe 5 min .v4.En el ultimo minuto añade el azucar lentamente por el bocal.
Añade lasclaras montadas a la mezcla del frigo y envuelve con la espatula.Agregue la nata montada y mezclalo todo.Vierte la mezcla en un molde y pasalo al congelador.Cda 1/2 hora mezcla con un tenedor para obtener una textura cremosa.
Me han pasado esta receta del libro Cuida tu Salud
Un saludo.Inma
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¿Sabéis cuáles son los ingredientes y cantidades para hacer helado de yogurt? Muchas gracias.