Foro Harina de maíz
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Sáb, 2012-07-14 - 07:14
#1
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2012-08-16 - 13:50
#1
La maicena es un almidón de maíz y al no tener gluten no tiene consistencia para amasar ( las harinas sin gluten llegan clara de huevo, ácidos y mezcla de harinas para que puedan tener consistencia).
la maicena si te puede servir para bechamel, bizcochos etc., pero no panes, es decir toda la masa que tiene que darse forma con las manos no te serviría, pero la que queda tipo pomada como los bizcochos si
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2012-07-28 - 23:27
#2
¿Y entonces la maicena se puede usar igual que la harina de trigo, para hacer bizcochos, bechamel o pan? Gracias
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2012-07-16 - 11:27
#3
la maizena es almidon de maiz, y la que tu nos indicas es harina de maiz