Foro Hola, alguien me podria decir como hacer las berejenas en conserva, Gracias

hola carmen, me imagino que  tendras huerto y no sabes que hacer con las berengenas, calabacines etc, yo, de momento estoy haciendo pisto, le pongo menos tiempo y despues los emboto, y  al baño maria y asi tengo para todo el año, eso espero ya que hasta ahora solo habia embotado tomates pero este año me he decidido a probar con el pisto y  con la guarnicion de calabacin. , en el receetario pon berngenas y veras recetas que puedes adaptarlas para embotar,espero haberte sido de ayuda