Foro Ñoquis

Hola, he hecho ñoquis  hoy, y me han quedado un poco densos, pero bien dentro de lo que cabe.  Alquien sabe como puedo hacer para que queden más ligeritos. He usado harina de fuerza como pone en la receta de uno de los libros de  Thermomix, sería mejor usar harina de trigo normal???. Por otro lado, como tienen patata, se podrían congelar. Es que me han salido muchos, para varios días. Gracias.