Foro SOFREIR POLLO

  He probado varias recetas de pollo y no consigo que el pollo me quede como cuando lo frio en la cazuela dorado y sellado, en la máquina no me queda entero, no se si es debido al roce de las cuchillas y la mariposa. A parte normalmente cocino para cuatro (1 pollo entero a octavos), alguién me puede aconsejar como lo puedo hacer para que me quede como tradicionalmente.  Quizás debería freirlo primero por la cazuela y  reservar, añadiendo después la salsa que haga con la TH.?