Foro Temperatura TM5

Exacto. Si pones aceite si llegará a 120 grados. El agua y el rest de alimentos ( formados por agua básicamente) solo llegan a 100. La diferencia entre el varoma y la temperatura a 100 grados es q en esta el calentamiento es intermitente y con el varoma no

Hola Jonibz,

Recuerda que a 120º solamente llegará con algunos ingredientes, con recetas basadas en agua principalmente, solo llegará hasta 100º ya que es su punto de ebullición.

Hasta pronto.