Foro Volovan ¿descongelar antes de hornear?

Hola a tod@s, tengo una pequeña duda con mis recetas de Navidad.  Quiero dejar preparado con antelacion lo maximo posible para facilitarme el tiempo ya que trabajo durante las fiestas, he leido en varias recetas que se pueden preparar, congelar y luego hornear el dia que lo necesites. Por ejemplo en los Volovanes de Ana Sevilla, ¿se descongelan con antelacion o al mismo tiempo que se hornean? Tambien lo he visto en los rollos de carne rellenos, soy un poco novata y no quiero meter la pata.

Muchas gracias con antelacion.