Foro bizcocho que se desmiga

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Hola, he hecho un par de veces la receta de bizcocho de chocolate sin huevos:

http://www.recetario.es/receta/6269/bizcocho-de-chocolate-sin-huevos.html

y sale muy buena, pero tengo un problema, y es que el bizcocho se deshace o desmiga bastante, alguien puede decirme por que???

Graciass

Que haría yo sin thermomix!!