Foro diferencia entre leche en polvo y leche en polvo evaporada

Esperamos que esto te pueda dar una idea

La leche evaporada es leche cruda a la que se les ha quitado cerca de un 60% del agua existente en la leche. Su aspecto concentrado es diferente  de la leche condensada  y a diferencia de esta, la leche evaporada no contiene azúcar añadido. Aunque coloquialmente se le conoce como leche evaporada su nombre real es el de leche parcialmente evaporada ó semi-evaporada

La leche en polvo o leche deshidratada se obtiene mediante la deshidratación de la leche pasterizada . Una vez quitado el agua que contiene la leche, el resultado obteniendo  es un polvo de color blanco amarillento que conserva las propiedades naturales de la leche. Para beberla, el polvo debe disolverse en agua potable.  A pesar de poseer las propiedades de la leche natural, nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca. Se puede encontrar en tres clases básicas: entera, semi-descremada y descremada.

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