- TM 31
Ingredientes
- 2 filetes de pescado, (YO ECHÉ UNO DE RAPE Y MERLUZA)
- MEDIA CEBOLLA,DOS AJOS Y PEREJIL
- UN PUÑADO DE MEJILLONES
- 150 GR DE GAMBAS
- 40 GR. MANTEQIUILLA
- 40 GR. ACEITE OLIVA
- 65 GR. HARINA
- 450 ML.(ENTRE FUMET,LECHE Y AGUA DE ABRIR LOS MEJILLONES)
- SAL,PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA
- queso rallado
Accesorios
-
Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
HACER AL VAPOR EL PESCADO EN EL VAROMA 8 MIN..VAROMA,VEL.2.SACAR,DESESPINAR Y RESERVAR
HACER EL FUMET CON LAS CABEZAS Y PIELES DE GAMBAS,5 MIN.VAROMA,VEL 3.COLAR Y RESERVAR
ABRIR AL VAPOR LOS MEJILLONES Y RESERVAR
CEBOLLA,AJOS Y PEREJIL 4 SEG,VEL 5
MANTEQUILLA Y ACEITE 5 MIN. VAROMA,VEL.3
HARINA Y ESPECIAS 4 MIN.100º VEL.4
LECHE,FUMET Y AGUA DE MEJILLONES (450 GR, TOTAL) ESPECIAS 4 MIN. 100º,VEL 4
LOS PESCADOS,GAMBAS Y MEJILLONES Y 1 MIN. 100º VEL 1
RELLENAR LOS MOLDES,CUBRIR CON QUESO RALLADO(YO UTILICÉ 4 QUESOS DEL CASERÍO) Y GRATINAR.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
fantastica la receta Ana ,tiene una pinta que esta me la guardo,eres una fenomena, de todas formas cuando a una la gusta la cocina se nota hee,venga que tal el finde largo heee.
a y por supuesto votada. este jueves es mi cumple seguro que sorprendo con esta receta ya te contare.
Una pinta estupenda! En cuanto los haga te cuento porque mi hijo menor es un fanático del pescado. Un besín y felicidades.