Ingredientes
Peras en hojaldre
- 4 peras en conferencia maduras
- 1/2 limón
- 1 lámina de hojaldre extendida de 25x40cm (aprox. 275g), (masa de hojaldre en libro facíl y saludable)
- 1 Yema de huevo batida
Ensalada
- 150 g de hojas baby de ensalada variada
- 40 g de nueces troceadas
- 60 g de queso Roquefort o de queso azul
Vinagreta
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de vinagre balsámico
- 15 g de miel
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Precaliente el horno a 200ºC.Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
Pele las peras manteniendo el rabito y frótelas con el medio limón para que no se oxiden. Córteles una rodaja de la base para que se mantengan de pie.
Corte el hojaldre en tiras de 2x40 cm. Envuelva cada pera con 2 tiras de hojaldre superponiendo ligeramente los bordes y presione con los dedos las uniones. Pincele con la yema de huevo batida y colóquelas en la bandeja preparad
Hornee durante 25-30 minutos (200ºC).
Distribuya las hojas de ensalada en 4 platos y ponga encima las nueces y el queso desmenuzado.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezcle 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.5.7.-Coloque una pera en el centro de cada plato, riegue las ensaladas con la vinagreta y sirva.
Peras en hojaldre
Ensalada
Vinagreta
Consejo
Accesorios útiles: bandeja de horno, papel de hornear y pincel de repostería
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hicimos este plato en una comida con unos amigos y tuvo muchisimo exito. Las peras estaban buenisimas
y la vinagreta le daba un gusto diferente a la ensalada. Plato de 10.