ESPUMA DE LIMON por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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ESPUMA DE LIMON

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

3 persona/s

AZÚCAR GLAS CON LIMÓN

150 g azúcar
6 tiras de piel de limon

GALLETAS CON LIMÓN

100 g galletas maria
6 tiras de piel de limon

ESPUMA DE LIMÓN

3 limones
300 g leche evaporada, enfriada 1 h en el congelador
100 g de azúcar glas

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6

20min

Preparación 20min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Postre

La preparación de la receta

AZÚCAR GLAS CON LIMÓN

Introducir el azúcar y las tiras de limón en el vaso limpio y seco, y triturar 1 min/vel 10. Reservar

GALLETAS CON LIMÓN

Introducir las galletas y las tiras de limón en el vaso sin limpiarlo, y triturar 30 seg/vel 10. Reservar

ESPUMA DE LIMÓN

Introducir la leche muy fria en el vaso limpio, colocar la mariposa y programar 2 min/vel 3,5.

Quitar el cubilete, y sin programar tiempo, programar velocidad 3.5 e ir agregando poco a poco el azúcar glas de limón. Luego agregar poco a poco el zumo de los limones.

MONTAJE

En una copa colocar capas de espuma y galletas con limón y adornar con una fresa

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si se congela puedes tener helado de limón.

Puedes dejar preparado por adelantado el azúcar y las galletas, y al terminar la comida hacer el postre, porque en 5 min la espuma está montada, y sólo quedaría montar.

Con estas cantidades salen 3 copas grandes, si se usan recipientes más pequeños se podrían servir más raciones.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.