RECETA DE THERMOMIX ®

1 Nubes muy fáciles

La preparación de la receta

1) Pulverizar el azúcar 45 seg V10. Reservar

2) Sin lavarla, poner en la jarra los 30g de maicena con 2 cucharadas del azúcar que hemos pulverizado >>>> 10 seg V10. Reservar

3) Sin lavarla, poner en la jarra 10 hojas de gelatina >>>> picar 30 seg V10. Añadir a la gelatina picada 75g agua >>>> mezclar 5 seg V 5 y a continuación, calentar >>>> 2 min a 80 grados V3

4) Poner la mariposa y el azúcar pulverizado, más los 15g de azúcar avainillado >>>> batimos 5 min V4. La mezcla resultante habrá crecido en volumen y será muy esponjosa.

5) Usamos la mezcla de maicena y azúcar que habíamos reservado en el paso 2 para forrar un molde rectangular de poca altura. Ponemos la mezcla por encima con cuidado y dejamos que se enfríe. Para evitar que se pegue, ponemos parte de la maicena y azúcar también sobre la mezcla.

6) Una vez fría, sólo queda cortar la mezcla en cuadraditos o con formas (con cortadores de galleta).