ALCACHOFAS CON ALMEJAS por Estefania Perez Perez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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ALCACHOFAS CON ALMEJAS

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Ingredientes

4 ración/es

INGREDIENTES

500 gramos agua
1500 gramos ALCACHOFAS FRESCAS, Unas 14 alcachofas
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
10 gramos Harina arroz integral
6 ramas perejil picado, Solo las hojas
sal y pimienta, Al gusto

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Libres de huevo Celiacos Sin lactosa Primer plato

La preparación de la receta

.- Ponga el agua en el vaso y programe 12 min/Varoma/vel 2
.- Mientras se caliente el agua limpien las alcachofas retirando el tallo, las hojas duras y las puntas (no las trocee, tienen que quedar solo las partes tiernas y quedarán pequeñas). Frotelas con medio limón por la base y el corte de las hojas para evitar que se ennegrezcan. Introducirlas en el cestillo
.- Acabado el tiempo, Ponga en el vaso el cestillo con las alcachofas y programe 20 min/Varoma/vel.3.Utilizando la muesca de la espátula retire el cestillo vierte a las alcachofas en una fuente honda y reserve.
.-Vierta el agua de cocer las alcachofas en un recipiente y reserve. Introduzca en el vaso el aceite el ajo y programe 6 min/100*/vel.3
.- Añada la harina y programe 4 min/100*/vel.2
.- Incorpore 500 g del líquido reservado y la sal y programe 10 seg/vel.4
.- Incorpore las almejas y programe 3 min/100*/

.
.- Vuelque el contenido del vaso sobre las alcachofas reservadas y espolvorea con perejil picado

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.