ESPIRAL DE MORCILLA Y PERA por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

1h 15min

ración/es

8 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por sofiaperez

published: 2018-02-16

modificado: 2018-02-19

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Ingredientes

ESPIRAL DE MORCILLA Y PERA

1 paquete de masa de hojaldre
4 unidad / trozo morcillas de cebolla
2 unidad / trozo de peras conferencia
2 cucharada aceite de oliva virgen extra
3 cucharada piñones crudos
1 cucharadita de sal
1 huevo

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Accesorios

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Preparación de la receta

ESPIRAL DE MORCILLA Y PERA

Poner en remojo los piñones.

Quitar la piel a las morcillas, introducirlas en el "Vaso cerrado" y picar 5 seg/ vel 5.

Agregar el aceite y la sal y programar 5 min/ 120 ºC/ vel 1.

Pelar las peras, y agregarlas al "Vaso cerrado" partidas en 4. Mezclar 5 seg/ vel 4.

Agregar los piñones escurridos y programar 5min/ 120 ºC/ "Giro inverso" vel 1

Mientras tanto, cortar las láminas de la masa de hojaldre a lo largo en 4 tiras. Unir una tira con otra usando un poco de agua para que se adhiera mejor. Esto se puede ir haciendo poco a poco mientras se va colocando el relleno.

Sobre un papel de hornear, o plancha de silicona, a medida que colocamos el relleno en la masa vamos sellando, y vamos haciendo la espiral.

Pintamos la espiral con el huevo batido y horneamos a 220 ºC durante unos 25-30 min.

Consejo

Las peras hacen que la morcilla no tenga un sabor muy fuerte, y ayudan a que la digestión sea más ligera. Se pueden cambiar las peras por manzanas y el resultado es similar.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.