Ensaladilla Rusa con cangrejo por Jositoxy. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

10 ración/es

Nivel

baja

TM 6
TM 5
TM 31

por Jositoxy

published: 2020-05-17

modificado: 2022-05-12

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Ingredientes

Ensaladilla Rusa con cangrejo

250 gramos zanahoria, En trozos
600 gramos patata, En trozos
130 gramos guisantes congelados, Sacar 1/2 hora antes
4 unidades huevos
1/2 litro agua
palos cangrejo, al gusto, unos 6-8 unidades
250 gramos atún en aceite, unas 2 latas
300 gramos mayonesa, en bote o hacer receta
60 gramos aceitunas, al gusto, medio bote
lata pimientos, asados o del piquillo

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Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Ensaladilla Rusa para 10-12 raciones

Esta receta es tradicional cómo otras que he visto en los foros Thermomix. Ésta en concreto es adaptada de mi demostradora pero añadiendo más raciones, añadiendo el Varoma.
Los troceados se hacen con Thermomix para ahorrar tiempo, no hace falta picar la patata a mano.

Introducimos en el vaso "Vaso cerrado" los trozos de zanahoria, y ponemos 5 segundos, velocidad 5. Reservar.
Introducimos "Vaso cerrado" los trozos de patatas, y ponemos 6 segundos, velocidad 6. Puede que te quede algo grande y según vuestros gustos, puedes añadir 2 segundos velocidad 4. Reservar.
Aclaramos el "Vaso cerrado" vaso con agua. Hechamos el agua. Colocar la tapa.
Colocamos los huevos en el recipiente Varoma, pero si temes que se puedan romper, envuelvelos en film. Colocar el recipiente encima de la tapa.
Colocamos en la bandeja de Varoma las patatas, encima las zanahorias, y encima los guisantes que habremos sacado del congelador una media hora antes (tampoco es imprescindible).
Ponemos la tapa de Varoma, ponemos 30 minutos, Varoma, velocidad 1.
Dejamos enfriar en una fuente.
Las barritas de cangrejo las podemos cortar con cuchillo o en la jarra las picamos previamente al empezar la receta. 2 segundos a velocidad 3 y medio.
Mezclar con el atún, picamos las claras de los huevos, las barritas de cangrejo, y la mayonesa. Yo dejo algo de mayonesa para adornar.
Para adornar hechar una capita de mayonesa, con un rallador o con cuchillo picar las yemas y hechar encima, poner unas tiras de pimiento rojo, y las aceitunas.
Si te apetece hacer la mayonesa la tienes en el libro, y por internet hay muchas variaciones.

Consejo

Yo prefiero hacer la mayonesa, pero más rápido y seguro es la de bote.
Se puede usar el cestillo para colocar los huevos, pero ya que pongo el Varoma, aprovecho para hacerlo todo arriba.
Se puede aprovechar para cocer alguna verdura.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

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