Tiempo de preparación
20min
Tiempo Total
20min
ración/es
4
ración/es
Nivel
baja
- TM 31
published: 2016-11-22
modificado: 2016-11-30
Ingredientes
- 60 gramos apio
- 80 gramos puerro, o cebolla
- 500 gramos agua
- 50 gramos aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad ajo
- 500 gramos calabaza
- 400 gramos patata
- 2 unidad zanahoria
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta molida, recién molida
Puré de calabaza
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Poner en el vaso el ajo y el aceite. Poner 6 minutos, a 100 grados, velocidad 1.
Poner la calabaza, la patata, el puerro, el apio, las zanahorias. Poner a 4 segundos, velocidad 5.
Añadir el agua, sal al gusto, pimienta si gusta. Poner 14 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
Al terminar, triturar en progresivo del 6 al 10 en 1 minuto y medio, con cuidado de que baje un poco la temperatura del vaso.
"Vaso cerrado"
Puré de calabaza y patata
Consejo
Se puede acompañar con unos trozos de torreznos fritos o algún ingrediente de carne en dados previamente pasados por la sartén.
Se puede añadir unos picatostes.
Se puede introducir algo de queso que funda, si gusta con más sabor y mas graso. Añadir antes de triturar en el paso final.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
dulcedeleon: Claro, es la opción de la materia grasa que se puede añadir para dar más suntuosidad. Yo los purés los hago para hacer dieta y procuro que sean lo mas ligerito posible. Un saludo.
martasanchezper: Gracias, luego están las opciones de hacerlo tipo crema añadiendo o bien nata, o quesitos o al gusto de cada persona.
Belén Buil: Creo que no te has fijado bien, jejeje!
muy buena pinta
Yo he añadido dos quesitos al final
No especifica el aceite. yo he hechado 50. al final he añadido un huevo y 2 tranchetes. buenísimo !!