- TM 5
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 20 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de harina de fuerza
Para cubrir la masa:
- 300 g de sobrasada
- 60 g de miel
- 60 g de vino blanco
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Verter el agua, aceite y sal en el vaso, programar 1min, 37grados, vel.4.Añadir la levadura y mezclar unos segundos en vel.4.Agregar la harina y mezclar unos segundos en vel.4.Programar 1min vel.espiga.Sacar la masa del vaso y estirarla finita sobre una bandeja de horno engrasada. Reservar.
Poner en el vaso el vino y la miel y programar 3 minutos a 70º en velocidad 2. Añadir la sobrasada y mezcle 15 segundos en velocidad 4 hasta que la mezcla quede homogénea. De no ser así, mezclar unos segundos más. Cubrir la masa con esta mezcla y hornear durante 20 minutos en horno precalentado a 200º.
Cuando ya esté lista la coca, cortarla en trocitos (alargados como paninis o en cuadraditos a modo de canapés)
Preparar la masa:
Preparar la cobertura:
Consejo
Para que la masa quede bien hecha sin que la cobertura se queme, recomiendo hornear primero 15 min con la función turbo y los 5 minutos finales solo con la plancha inferior del horno.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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