Mantequillas aromatizadas por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Básicas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Básicas Básicas

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

6 persona/s

Nivel

Receta testada

TM 31

por Thermomix®

published: 2009-05-04

modificado: 2011-09-28

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Ingredientes

600 g nata líquida
Mantequilla a las finas hierbas
30 g Cebollino
10 g sal de apio
Mantequilla al estragón
20 g alcaparras
10 g estragón fresco
Mantequilla de anchoas
6 filetes de anchoa, en semiconserva

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Preparación de la receta

Haga la mantequilla según la receta base. Una vez hecha, divida la mantequilla en tres partes y aromatícela con:

Cebollino y sal de apio. Mezcle 5 segundos en velocidad 5.

Alcaparras y estragón fresco. Mezcle 5 segundos en velocidad 5.

Filetes de anchoa en semiconserva. Mezcle 5 segundos en velocidad 5.

[bold]Sugerencias:[/bold] Puede rellenar patatas asadas con ellas, acompañar platos de carne y pescado o utilizarlas directamente como entrante.

Con la mantequilla de alcaparras y estragón fresco se hace la base para la salsa de manteca negra.